Mariages, baptêmes, conventions, séminaires d'entreprises, fêtes, ...

Congrès, brunchs, fêtes, anniversaires, mariages…. Le Chef-Traiteur Juan-Pablo Smith organise et prépare tous vos événements gastronomiques exclusifs et privés chez vous en tant que chef à domicile sur Aix-en-Provence et les Bouches-Du-Rhône à travers son savoir-faire et son expérience qui mènent à une expérience culinaire hors du commun. (Sous réservation, à contacter l’équipe.)

Sa Cuisine est fortement influencée par les goûts des traditions Siciliennes (Palermo, Italie) et Sud Américaines (Havana, Cuba).

La tradition Italienne lui a transmis le goût de l’agrume, la médecine de l’ail, la pûreté de l’huile d’olive, le sel et le poivre qui donnent l’assaisonnement parfait pour vos papilles, en plus de cela la connaissance de la tradition culinaire palermitaine, les poissons crus à carpaccio, la pâte fraîche, il risotto, la pizza e il pane, les charcuteries et les fromages.

Par ses origines Sud Américaine il a grandi avec les saveurs des crustacés et des fruits de mer et fruit exotiques, des légumes secs et riz, des soupes, ainsi que de la volaille et de la viande mijotée ecc….. Tous des goûts qu’il a retrouvé durant son voyage en Europe, Espagne, à Monaco Montecarlo, et en France ou il a perfectionné les techniques Gastronomiques, ou il a appris l’art des sauces et des réductions, et comment faire un dressage gastronomique parfait. Il a aussi rencontré le monde de la cuisine Végétarienne et Végane.

Entrées et apéritifs

Spécialités italiennes et françaises

Pâtisseries et desserts

VOS PLATS PRÉFÉRÉS

Pain, Pâtes, Risotto, Viandes et Poissons.

LES PLATS EN LIVRAISON

Arancine JpO Du Chef 5 types (``Boules de riz pannées``)1 - ViANDE : Riz au saffran, beschamel, mozzarelle et ragù de viande à la Bolognaise avec carottes et petits poids verts.2 - JAMBON, MOZZA : Riz au saffran, beschamel, mozzarella, jambon.3 - VEGETARIENNE : Riz au saffran, beschamel,mozzarella, aubergine, carottes, courgette.4 - 4 FROMAGES : Riz au saffran, mozzarella, gorgonzola, brie, camambert5 - CHOCOLAT : Riz blanc sucré, coeur au nutella et panure sucrée.<br /> CONTACTER L'EQUIPE

LES PLATS TRADITIONNELS

Voici nos plats traditionnels