Boeuf Angus purée de petits pois et legume à la vapeur confits

Boeuf Angus purée de petits pois et legume à la vapeur confits

Description

Pièce de boeuf de 350 gr saisi à la plancha avec purée de petits poids au zeste de citron et légumes à la vapeur (betraves, carottes) confits et une réduction à la betterave.

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